• Авторизация
Дневник Matrena1960 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 05-06-2026 08:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Картофельный салат который покоряет с первой ложки: с солеными огурцами и горчицей!

Screen Shot 06-05-26 at 02.07 AM (700x433, 550Kb)

Знакомо, когда гости просят рецепт буквально после первой вилки? Вот этот картофельный салат — именно такой. Он и на праздник не стыдно подать, и на пикник взять — всегда в тему. Нежная картошка, лёгкий хруст солёных огурцов, свежая зелень и пикантная заправка — сочетание, которое запоминается. А главное — готовить его проще простого, и продукты все доступные.
 
 
Что понадобится:
 
картофель (некрупный) — 700 г;
 
куриные яйца — 3 шт.;
 
солёные или маринованные огурцы — 100 г;
 
сметана (14 % жирности) — 3 ст. л.;
 
майонез — 1,5 ст. л.;
 
дижонская горчица в зёрнах — 0,5 ст. л.;
 
яблочный уксус (5 %) — 1 ч. л.;
 
лавровый лист — 3 шт.;
 
свежий розмарин — 1 веточка;
 
стебли петрушки и зелень — 1 пучок;
 
зелёный лук или шнитт‑лук — 1 пучок;
 
соль — 0,5 ч. л.;
 
чёрный молотый перец — по вкусу.
 
Как готовить:
 
Начнём с картошки. Промойте клубни под проточной водой — кожуру не снимаем. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы покрыла полностью. Сюда же — лавровый лист, веточку розмарина и толстые стебли петрушки. Солим щедро — так картошка будет вкуснее. Доводим до кипения и варим минут 15. Следите, чтобы не разварилась: нам нужна мягкая, но целая картошка.
 
Параллельно ставим вариться яйца — в отдельной кастрюле, в кипящей подсоленной воде. Ровно 9 минут после закипания — и желток получится кремовым, как надо. Как только сварились — сразу в ледяную воду, слегка надколов скорлупу. Так они быстрее остынут и легче очистятся.
 
Пока картошка и яйца остывают, займёмся остальным. Огурцы режем мелкими кубиками, зелень петрушки и шнитт‑лук мелко шинкуем — чем свежее, тем ароматнее будет салат.
 
Картошку откидываем на дуршлаг, даём стечь воде и хорошо обсушиваем. Режем половинками или небольшими кусочками — так, чтобы удобно было есть. Яйца очищаем и режем кубиками — можно ножом или яйцерезкой, как вам удобнее.
 
Теперь заправка. В большой миске смешиваем сметану, майонез, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Добавляем огурцы и зелень, аккуратно перемешиваем.
 
Выкладываем в эту ароматную смесь обсушенный картофель, осторожно перемешиваем, чтобы не помять кусочки. И в самом конце — аккуратно добавляем яйца и бережно вмешиваем их в салат. Стараемся не давить, чтобы кубики остались целыми — так будет красивее и аппетитнее.

Пошаговый фоторецепт приготовления картофельного салата:

2.
Screen Shot 06-05-26 at 02.07 AM 001 (672x400, 607Kb)

3.
Screen Shot 06-05-26 at 02.07 AM 002 (672x400, 631Kb)

4.
Screen Shot 06-05-26 at 02.07 AM 003 (672x400, 580Kb)

5.
Screen Shot 06-05-26 at 02.07 AM 004 (672x400, 708Kb)

6.
Screen Shot 06-05-26 at 02.08 AM (672x400, 769Kb)

Готово!

Салат получается сытным, сбалансированным и очень вкусным. Подавайте его слегка охлаждённым — так ярче раскрывается вкус всех ингредиентов. Он отлично дополнит шашлык, котлеты, запечённую рыбу или просто станет самостоятельным блюдом на лёгком ужине. Попробуйте — и он точно войдёт в вашу постоянную кулинарную коллекцию!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Matrena1960 - Дневник Matrena1960 | Лента друзей Matrena1960 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»