[500x375]
Превеликое множество фирменных рецептов приготовления домашней горчицы!
Но все они схожи в одном: домашняя горчица много вкусней, полезнее и богаче по вкусу, чем покупная.

От всей души делюсь рецептом своей горчички, который я выверяла годами упорных кулинарных тренировок

Компоненты понадобятся нехитрые, как правило, все они всегда присутствуют на любой кухне.
* порошок горчичный
* горчица в зернах
* соль
* сахар
* уксус
* растительное масло
* огуречный или помидорный рассол


Горчичные зернышки слегка потолочь в ступке, смешать с порошком, добавить соль, сахар. ^{В этом случае зерна дадут особый аромат и привкус, который, к сожалению пропадает, когда горчицу перемалывают в порошок. Но можно и без зернышек.}
Рассол подогреть до довольно горячего состояния. Ввести в сухую часть до получения той консистенции, какую лично вы предпочитаете в горчице. ^{Вкуснее, на мой взгляд, получается на помидорном рассоле.}
Добавить уксус и растительное масло (я как всегда использую оливковое). ^{Оливковое масло даст особую нежность консистенции.}
Закрыть плотно крышкой и поставить в теплое место на несколько часов. ^{Обычно я делаю горчицу в ночь. Утром ставлю в холодильник. В обед просто потрясающая приправа уже поедается.}

Единственный момент. Не всегда есть рассол. Не беда. Просто добавьте чуть больше соли и сахара. И, если рассол сильно маринованный, то можно не добавлять уксус. Да и вообще, все компоненты добавляются исключительно в расчете на Ваш вкус. Количество тоже зависит от Вашего желания.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!