Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С АПЕЛЬСИНАМИ И ЛУКОМ

[685x457]

Этот рецепт приготовления курицы прочно прописался в моём доме. В зимне-весенний период я часто им пользуюсь. Медово-апельсиновая курочка получается безумно вкусной и ароматной. Для этого рецепта можно использовать куриные бёдра, окорочка или голени.
С крылышками готовить я не пробовала, но думаю, что тоже будет хорошо. В данном варианте использовала куриные голени.

Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Апельсин - 3 шт.
Имбирь свежий - 20 г
Куриная голень - 1000 г
Лук репчатый - 2 шт.
Мёд - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 г
Прованские травы - 1 г
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика


Приготовление:
Для приготовления блюда подготовить продукты по списку: куриные голени, апельсины, лук, чеснок, мёд, прованские травы, перец, соль и свежий корень имбиря.
[685x456]
С 2 апельсинов снять цедру и выдавить сок в чашку. Для курицы нам нужна цедра 1 апельсина, остальное можно сохранить для выпечки.
[685x456]
К апельсиновой цедре добавить мёд, перец и натёртый имбирь. Имбиря достаточно кусочек 1-2 см, который нужно почистить и положить ненадолго в морозилку, тогда он легко натрётся.
[685x456]
В сотейник вылить апельсиновый сок и подогреть, чтоб сок был горячим. Соком залить смесь из цедры и мёда, хорошо перемешать, чтобы мёд полностью растворился.
[685x456]
Голени или другие части курицы хорошо помыть и обсушить, сложить в глубокую миску и посолить. Залить остывшей апельсиново-медовой смесью. Оставить на 30 минут для маринования. У меня в этот раз курица мариновалась 1 час, так как параллельно готовились другие закуски и не было возможности прерваться.
[685x456]
Почистить лук и нарезать крупными дольками. Оставшийся апельсин разрезать на 8 долек.
[685x456]
В форму для запекания выложить произвольно курицу вместе с маринадом.
[685x456]
Между курицей выложить дольки лука и апельсина. Нарезать тонко чеснок и посыпать его сверху курицы. Ещё немного поперчить курицу и посыпать прованскими травами. Духовку разогреть до 200°С и запекать курицу 40-45 минут. В процессе, кусочки курицы раза 2 перевернуть, чтобы зарумянились с другой стороны. При подаче курицу посыпать зелёным луком.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта http://webspoon.ru/user/11969

ИСТОЧНИК