Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

ОБНОВЛЕННЫЙ САЛАТ ПЬЕМОНТ

Всем привет! Ciao а tutti!

Однажды все надоедает, даже самые любимые продукты. Особенно таким девушкам, как я, склонным надолго зависать на каком-то одном продукте (или определенном сочетании). Помню, был у меня период мидий – каждый день их ела, не могла остановиться-переключиться, потом был баклажановый период, потом сырно-морковный (салат из тертой моркови пополам с сыром + чеснок и укроп), вот недавно мясной забег был. Вот ведь какая — почти каждый день ела мясо целых полгода! Понятно, что соусы и маринады, грили и сувиды разнообразили мясной вкус, но в 90% это была говядина готовности рэ. Обычно после таких зависонов я на какое-то время напрочь забываю о еще вчера любимом продукте или блюде, а спустя время возвращаюсь к нему обновленному… или сама я обновляюсь…? Так произошло и любимым моим салатом Пьемонт – он года три был любимым ужином в выходные и в праздники. А потом мне надоело! Где-то на полгода! И вдруг! Я его захотела с новой силой, но в извращенном и напыщенном варианте, я бы даже сказала  несколькопорочном барочном. Его-то я и хочу сегодня показать…

Итак! Вот мои извращенизмы на 2 персоны:

- салат хрустящий – горсть,

- микс салатов – горсть,

- руккола – горсть,

- авокадо -1 шт.,

- груша – 1 шт.,

- черри – 5-6 шт.,

- сыр голубой пикантный (типа Горгонзола пиканте) — 30-40 г,

- сыр творожный кремовый (типа Маскарпоне) – 20-30 г,

- гранат (зерна) ~ 2 ст.л.,

- кунжут ~ 2 ч.л.,

- орехи кедровые ~ 1 ст.л.,

- заправка 1 (ОМ, соль, лимонный сок),

- заправка 2 (ОМ, соль, сладкая горчица).

Как вы поняли, база остается прежняя — груша, авокадо, сыр и орехи, но появляются дополнительные нюансы в качестве праздничных излишеств (в хорошем смысле). По сути, получается два «слоеных» салата на одной большой тарелке. На половину укладываю салатный микс, часть груши с авокадо, поливаю лимонной заправкой. Сверху руккола. На вторую половину тарелки ложится хрустящий салат, на него опять авокадо и груша, горчичная заправка. Поверх нее немного творожного сыра и опять хрустящая зелень. Теперь уже по всей поверхности – черри, голубой сыр, орехи, зерна граната и кунжута. Немного ОМ и все – романтично-порочный салат готов…

[601x430]

Такой салат приятно есть вдвоем с одной тарелки при свечах с бокалом Бароло (Barolo) или Барбареско (Barbaresco), например, под бой курантов…

[600x423]

Горчично-кремовая часть более сытная, поэтому эту сторону тарелки лучше поставить со стороны мужчины, а можно есть обе части вместе – как захочется… Кстати, готовить этот салат тоже лучше вдвоем – так получается еще «барочнее» и вкуснее …)

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!