Плацинда (молд. placinta, плэчинтэ, плэчинта) — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы. Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста. На середину лепёшек кладётся начинка, края плацинд защипываются встык, внахлёст, в виде расходящихся от центра лучей и другими способами. Подготовленные к выпечке изделия выкладывают на лист или в сковороду швом вверх и смазываются яйцом. В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки. - из интернета


Дочка запросила пирогов с тыквой, и вот, побродив по сайтам, наткнулась на этот рецепт.
Сразу оговорюсь - рецептов теста было много - и на воде, и на кефире... Выбрала тот, что показался наиболее простым.
Для теста мне понадобилось:
2.5-3 стакана муки
1 яйцо,
200 мл воды, 
100 грамм майонеза.
Быстро замесила тесто и оставила его отдохнуть. Тем временем натерла тыкву на крупной терке.
Через 30 минут брала кусочек теста, раскатывала его тонко на хорошо посыпанном мукой столе, на середину выкладывала натертую тыкву, присыпала сахаром ( так было сказано в рецепте - чтобы тыква не дала сок и не потекла при жарке).
Края лепешки поделила на 8 секторов ( не сфотографировала этот момент - фото добавляю из интернета).

Слепив лепешку, прокатала ее немножко скалкой и уложила на сковородку с разогретым растительном маслом швом вниз. Жарила с двух сторон под крышкой до золотистой корочки.
Сложила лепешки друг на друга, слегка смазала сливочным маслом, чтобы обмякли.
Из этого количества теста у меня получилось 4 плацинды, размером со сковородку ( 22 см в диаметре)

Очень вкусно!
Теперь хочу приготовить с картошкой, да и творог в холодильнике есть!