Это цитата сообщения I_r_i_n_a_M Оригинальное сообщение
Плачинды с начинкой из тыквы
Источник: http://gotovitbystro.com/plachindy-s-nachinkoj-iz-ty-kvy/#more-1853
Я уже делала плачинды не сладкие с творогом и зеленью — было очень вкусно. Ну а теперь начинается сезон тыквы и я решила попробовать сделать начинку для плачинды из нее.
Для начало займемся начинкой. Нам понадобится :
-
1,5-2 кг. тыква
нарезаю тыкву кусочками
- 2/3 стакана сахара
Тыкву очищаю от кожуры и семечек, нарезаю кусочками, укладываю в форму, любую емкость, которую можно использовать в микроволновке — у меня есть стеклянная кастрюлька. Пересыпаю кубики из тыквы 2 ст. ложками сахара и наливаю 100 мл. воды, накрываю крышкой и ставлю в микроволновку на 25 минут при режиме 900.
отправляю в микроволновку
Если же вы будете запекать в духовке то при температуре 200 градусов — 50 минут.
Попробуйте потом тыкву потыкать вилкой — она должна быть мягкой, чтоб ее легко можно было разминать.
Итак, тыква для начинки готова, достаточно размягчилась.
делаю пюре из тыквы
Беру толкушку для пюре и легко разминаю тыкву до состояния пюреобразной массы, добавляю оставшийся сахар. Если масса получается водянистая, добавляю сюда 2-3 ст. ложки манки, перемешиваю. Пока пюре из тыквы остывает, займусь тестом для наших плачинд :
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 1,5 ст. ложки уксуса
- 150 мл. воды
- 200 гр. маргарина
- 3 стакана муки
На раскатанный пласт накладываю тыквенное пюре и делаю надрезы
В большой миске разбиваю яйцо, добавляю соль, уксус и
заворачиваю плачинду
доливаю водой — размешиваю.
Натираю на терке маргарин, постепенно подмешиваю муку. Вымешиваю тесто.
Когда тесто готово, отщипываю от него кусочки и на присыпанном столе раскатываю пласт скалкой.
Тесто очень эластичное, раскатывается очень тонко.
На центр раскатанной лепешки выкладываю 2-4 ложки тыквенного пюре, острым ножиком разрезаю тесто лучиками солнца, заворачиваю тесто к
подготовленная плачинда
центру — придавливать и приплюскивать не нужно, а то тесто
жарим плачинду на сковороде
может порваться.
Наливаю подсолнечное масло в сковороду, разогреваю и жарю с обеих сторон 3-5 минут.
Получается из этого количества продуктов 8-10 плачинд.
Попробуйте приготовить это очень вкусно.
интересно почитать и приготовить :
Read more:http://gotovitbystro.com/plachindy-s-nachinkoj-iz-ty-kvy/#ixzz2dXbG1HsI
Серия сообщений "пироги соленые":
Часть 1 - Рыбный пирог
Часть 2 - Плачинды с начинкой из тыквы
Часть 3 - КУБЕТЕ (пирог из слоенного теста с грибами и курицей)
Часть 4 - Грибные кулечки
...
Часть 21 - ИТАЛЬЯНСКИЕ СОЛЁНЫЕ ПОНЧИКИ *GONCCO FRITTO*
Часть 22 - Сырная улитка для всей семьи
Часть 23 - Хачапури по-аджарски лодочки