Это цитата сообщения Оль_Димина Оригинальное сообщение

Рецепт идеальной пасты с мясными шариками!

Рецепт идеальной пасты с мясными шариками!

Заявление нескромное? Пожалуй.
Но все же, попробовав, вы согласитесь, что нашелся супер-рецепт, достойный многократного повторения. Что, несомненно, будет сделано, ведь сложно придумать что-то более домашнее и уютное.

Вам потребуется:

500 г спагетти

для томатного соуса:
750 г протертых томатов
2 небольшие луковицы
3-4 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, перец

для мясных шариков:
600 г фарша из телятины
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г подсушенного белого хлеба
1 яйцо
75 г пармезана, натертого + для подачи
1 ч.л. лимонной цедры
молоко
оливковое масло
свежая петрушка
орегано
соль, перец

Как готовить:

1. В ковше или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло.

2. Лук и чеснок очистить, нарезать. Добавить в ковш, помешивая, обжарить. Добавить томаты, перемешать. Поставить на небольшой огонь и готовить, не накрывая и периодически помешивая, 1 час.

3. Хлеб залить молоком, оставить на 5 минут, чтобы все молоко впиталось.
Фарш еще раз измельчить вместе с хлебом, очищенными луком и чесноком, лимонной цедрой и петрушкой.

4. Добавить натертый пармезан, орегано и яйцо. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики, уложить их на противень, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 40-50 минут.

5. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мясные шарики до румяной корочки. Затем добавить томатный соус, убавить огонь до минимума и тушить около 30 минут.

6. Отварить спагетти по инструкции на упаковке, слить воду. Спагетти добавить к мясным шарикам, перемешать. Разложить пасту по тарелкам, посыпать пармезаном и подавать.

Приятного аппетита!

Автор: Мaria-kitchen
[466x700]

Серия сообщений "ГОВЯДИНА":

Часть 1 - Говядина по-шотландски...
Часть 2 - Мясо в цахтоне
...
Часть 24 - Макароны "Чизбургер"
Часть 25 - "Соус Болоньезе на скорую руку"
Часть 26 - Рецепт идеальной пасты с мясными шариками!