[600x488]

Скумбрию разрезала по спинке, удалила хребет и мелкие кости. Посыпала приправой для рыбы. На скумбрию уложила слой сырой морковки, тертой на мелкой терке, а по центру полоску из рубленных грецких орехов. 
Придала рыбке форму целой и перемотала ниткой. Уложила в пакет для запекания и отправила в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Забыла смазать тушку маслом и рыбка немного прилипла к рукаву [показать] - некрасивенько как-то получилось - но очень вкусно и сочно. Совсем не жирно!

[600x453]