Закусочный торт «Рыбный Наполеон» - с сёмгой, печенью трески и икрой .."
[700x394]
Ингредиенты:
Коржи, слоеные для торта (покупные) - 1 упаковка.
Подкопченная сёмга - 300гр.
Печень трески - 1 баночка.
Икра селёдки ( или другая) - 2 баночки.
Крем-сыр - сливочно-творожный с кусочками зелени -            3 баночки (по 200гр. каждая)
Для украшения - креветки отварные мелкие и укроп.

Икра добавляется по вашему выбору и возможностям - селедочная, минтая, красная...
Очень вкусная закуска, все гости - всегда остаются в восторге!
Из одной упаковки коржей - получается два, приличных по размеру торта. Перед подачей на стол - торт следует нарезать порционными кусочками.

Приготовление:
Готовим начинки: одну баночку крем-сыра смешиваем с размятой в пюре -печенью трески, вторую - с икрой сельди. Рыбу - нужно нарезать тонкими ломтиками.
На разделочную доску, застеленную фольгой, наносим немного творожного сыра (чтобы конструкция не соскальзывала) и кладём первый корж, смазываем его обильно смесью крем - сыра и печени, потом укладываем по всей площади - ломтики сёмги.
Поверх сёмги, тонким слоем - наносим «чистую раму» без рыбных добавок. Укладываем следующий корж, он как бы - приклеивается к сыру и не соскальзывает, на него обильно наносим массу с икрой, тщательно разравниваем. Лучше для этого использовать плоскую железную лопатку для торта.
Третий слоёный корж - и снова смесь творога и печени + ломтики подкопченной рыбы. На рыбу - кладем тонкий слой крем-сыра, без добавок и укладываем завершающий корж.
Покрываем верх и бока торта, оставшимся крем-сыром, без рыбных добавок. И оставляем - на пару часов для того, чтобы он пропитался.
Для подачи - разрезаем торт, острым ножом, вдоль, на две половины и получаем два длинных тортика, как на фото № 2. Затем, смазываем творогом, непокрытые срезы торта и обильно присыпаем верх и бока крошкой от оставшегося коржа.
Украшаем по собственному желанию и фантазии.

Приятного аппетита !!!
[640x360]
Источник
из Интернета - дневникtinaklimowa