« Голубцы — это вам не какие-нибудь котлетки. Это всё-таки голубцы!» — восклицал Колпаков, герой советского художественного фильма «Звонят, откройте дверь». И совершенно оправданно, ведь приготовление этого угощения — дело довольно хлопотное.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ
-
1 средний кочан свежей капусты
-
150 г мясного фарша
-
50 г риса
-
1 маленькая луковица
-
1 небольшая морковь
-
100 мл воды
-
масло растительное
-
соль, перец
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ «ШУБЫ»
-
100 г сыра
-
2 помидора
-
зелень укропа и петрушки
-
3–4 зубчика чеснока
-
30 г сметаны средней жирности
-
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовь капусту для голубцов. Проще всего это сделать, поместив кочан сначала на 5–10 минут в микроволновку (мощность около 900 W), а потом под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений.
-
Отвари рис до полуготовности. Спассеруй измельченные лук и морковь. Остывшие рис и поджарку смешай с фаршем, посоли, поперчи по вкусу.
-
Сформируй голубцы и уложи на противень, слегка смазанный маслом. Сердце радуется при взгляде на эти стройные ряды!
-
Долей воду, накрой противень фольгой и готовь в духовке при 200 °С 30 минут.
-
Помидоры мелко нарежь, сыр натри, зелень измельчи, чеснок пропусти через пресс. Добавь сметану, соль и перец, перемешай.
-
Спустя положенное время сними фольгу, равномерно распредели приготовленную «шубу» по поверхности голубцов, разровняй и запекай еще 10–15 минут.