Это цитата сообщения Goodwine Оригинальное сообщение
Маринуем перцы на зиму
Предлагаю любителям остренького рецепт маринования перчиков.
Перцы используем цельные, если, конечно, уверены, что внутри они здоровые.
На 1,5 кг перчиков
Готовим маринад:
1 л воды
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соли
250 гр сахара
250 гр уксуса 9%
Можно бросить несколько гвоздичек.
Параллельно стерилизуем банки. Когда маринад закипел, бросаем туда перцы партиями, пусть проварятся до изменения цвета, минуты 3-4 и раскладываем по банкам.
После того как разместили все перчинки, заливаем маринадом и закатываем или закручиваем крышки. Все, можно отправлять остывать. Зимой, не только будет хорошая добавка к первым и вторым блюдам для любителей острого, но можно и прямо из баночки под рюмочку...
Глаза, конечно, из орбит вылезают, но очень вкуснооо! Можно остроту несколько ослабить, разрезав перчики вдоль на две половинки, удалив семечки и перегородки. В этом случае работать обязательно в перчатках. Из 3 кг перчиков получается 14 баночек по 450 гр. Здоровья Вам и приятного аппетита!!!
