Беляши.

Беляши и пирожки с ливером. Будем готовим одновременно Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА: Мука — 800 г Яйцо куриное — 1 шт Катык, кислое молоко или кефир — 0,5 л Вода — 150 мл Сухие дрожжи — 1 пачка (на 1 кг муки) Соль — чуть меньше чайной ложки Сахар — почти полная столовая ложка ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША: Мясо, лук репчатый, соль, черный перец — для беляшей ДЛЯ ЛИВЕРНОГО ФАРША: Курдюк; немного мяса без плёнок и жил; печень; в два раза м