Рогалики "Новогодние"

 

Предлагаю приготовить рогалики с сливовой начинкой. Процесс приготовления очень прост, а в результате получается много маленьких вкусных изделий к новогоднему чаепитию.

Ингредиенты для «Рогалики "Новогодние"»:
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука (+на подпыл 50 гр) — 450 г
Дрожжи (без горки,сухие) — 1 ч. л.
Джем — 150 г
Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Вода — 2 ст. л.

Рецепт «Рогалики "Новогодние"»:

В сухие дрожжи добавить две столовые ложки теплой воды и щепотку сахара, все размешать и оставить на 5 минут.


В сметану комнатной температуры добавить разведенные дрожжи, сахар, хорошо размешать и поставить в теплое место примерно на 30 минут.


Сливочное масло или маргарин (комнатной температуры) смешать с мукой, я это делаю с помощью миксера крючкообразными насадками.


В мучную крошку добавить сметану с дрожжами, соль и замесить тесто. Мука бывает разная, поэтому смотрите по консистенции теста, возможно потребуется больше.


Берем примерно одну четвертую часть теста и раскатываем тонко, вырезаем круг, я это делала с помощью тарелки диаметром 23 см. Делим круг на 8 частей.


В качестве начинки я использую сливовое варенье, которое варила по своему рецепту "Сухое варенье из слив". Начинку кладем на широкую часть треугольника и сворачиваем в рогалик.


Выпекать рогалики в духовке при температуре 180-200 °C до румяного цвета.


Вот такая "гора" румяных рогаликов получилась.


Посыпать рогалики сахарной пудрой.

Приятного чаепития и с наступающим Новым Годом!

Рогалики "Новогодние" – кулинарный рецепт