Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Селедка в маринаде - с горчицей
Ну какой же стол без селедки:))) пряной, вкусной, ароматной! В свою очередь обычную слабосоленую рыбку можно "облагородить" с помощью маринадов.
Предлагаю замариновать селедочку в горчичном маринаде.
сельдь слабосоленая - 1 шт;
горчица с зернами - 1 ст.л;
уксус 6% - 1 ч.л;
масло растительное - 100 мл;
мед - 1 ч.л;
кориандр семена - 0,5 ч.л;
гвоздика целая - 1 шт;
перец горошком - 1 ч.л.;
лавровый лист - 2-3 шт
Способ приготовления:
Для этого сначала разделать рыбу. Отделить филе от костей и кожи, порезать произвольными кусочками
Для маринада смешать в миске лавровый лист, перец, кориандр, гвоздику и мед. Специи немного раздавить для полного раскрытия аромата.
Добавить в маринад горчицу и уксус
Затем добавить растительное масло и взбить маринад вилочкой до состояния эмульсии.
Кусочки сельди сложить в банку.
Залить маринадом. Хранить в холодильнике.
И конечно же к селедочке, как и полагается, подаем картошечку. Рецепт полосатого картофеля можно посмотреть здесь
Серия сообщений "=Ах..!!! Селедочка-2!!!":
Часть 1 - Сельдь маринованная по-корейски
Часть 2 - Сельдь маринованная
...
Часть 27 - Селёдка … просто селёдка …
Часть 28 - Селёдка ... горчичный соус
Часть 29 - Селедка в маринаде - с горчицей