Сливочный Цыпленок со шпинатом и грибами. Суп тортеллини
[x863]/www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/2015/12/creamy_chicken_spinach_mushroom_tortellini_soup5.-426x640.jpg" target="_blank">http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/20..._tortellini_soup5.-426x640.jpg 426w, http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/20...mushroom_tortellini_soup5..jpg 575w" width="575" />
Когда наступает холодное время года, хочется сидеть в теплой комнате и мечтать о том, чтобы вонзить свои пальцы в теплый песок на экзотическом тропическим острове. Может где-то это звучит очень хорошо, но только не теперь! И я не буду сидеть сложа руки и спать, Лучше приготовлю вкуснейший суп Тортеллини, и буду потягивать из миски этот теплый и вкусный Сливочный Цыпленок, со шпинатом и грибами. Суп тортеллини (я знаю, что это смешное длинное имя, и кажется таким ненужным? Ну каждое слово нужно обязательно, потому что вы должны знать, сколько добра упаковывается в этот суп).
Это вкусно сливочный и сытный суп, и это вкуснейшая еда в течение этого сезона! Курица, шпинат, грибы и тортеллини все просто идут так хорошо вместе, и они прекрасно дополняют друг друга в сливочном бульоне. Попробуйте, вы будете любить все об этом супе ... если вы не похожи на моего мужа и так же ненавидите грибы. Зато я обожаю грибы - они просто замечательны! Но если вам грибы не нравятся, вы определенно можете их пропустить. Тортеллини супы - некоторые из моих любимых видов супа, тортеллини - это лучший вид макаронных изделий, не так ли? Я имею в виду что-нибудь с тайной начинкой (например, с сыром внутри может быть очень хорошо!)
(Тортеллини - это пельмени или вареники с разной начинкой)
Наслаждайтесь и оставаться в тепле!
[x863]/www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/2015/12/creamy_chicken_spinach_mushroom_tortellini_soup3.-426x640.jpg" target="_blank">http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/20..._tortellini_soup3.-426x640.jpg 426w, http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/20...mushroom_tortellini_soup3..jpg 575w" width="575" /> [x863]/www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/2015/12/creamy_chicken_spinach_mushroom_tortellini_soup6.-426x640.jpg" target="_blank">http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/20..._tortellini_soup6.-426x640.jpg 426w, http://www.cookingclassy.com/wp-content/uploads/20...mushroom_tortellini_soup6..jpg 575w" width="575" />
Ингредиенты
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/3 чашки нарезанного желтый лук (1 средний)
- 1 1/3 чашки нарезанной моркови (около 3 средних)
- 6 - 8 унций нарезанных грибов
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 4 1/2 чашки с низким содержанием соли куриного бульона
- 400 грамм куриной грудки, нарезанной брусочками толщиной 1.5 см
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 чашки несоленого сливочного масла
- 1/3 стакана муки
- 2 1/2 стакана молока
- 250 г сыр пармезан
- 120 г свежего шпината (4 чашки)
- 1/3 стакана густых сливок
- 3 чашки тортеллини
Направления
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и грибы и тушите около 3 минут, а затем добавить чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Положите в куриный бульон курицу, орегано и тимьян и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю крышкой и кипятите на медленном огне 10 - 15 минут, пока курица не будет готова.
- В то время как курица варится, растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и варите, постоянно помешивая 1 минуту. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Приправить солью и перцем и довести смесь только до легкого кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить в сторону.
- Вынуть приготовленную курицу из супа на разделочную доску, пусть остынет 5 минут, затем нарезать на кусочки. Мясо добавьте в суп, затем тортеллини, накройте кастрюлю крышкой и дайте прокипеть на среднем огне около 7 минут. Добавьте шпинат за 1 минуту до конца кипения. В конце положите белый соус и сливки. Подавать теплым с сыром пармезан.
- Приятного аппетита!