-ВКУСНЕЙШЕЕ Татарское НАЦИОНАЛЬНОЕ блюдо "УРАМА" или " ПАУРСАК"
ИНТЕРЕСНЕЙШИЙ рецепт.
Пробовала на крестинах это блюдо. Очень понравилось.
Это СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ блюдо. Плюс к тому.еще и калорий минимум.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
мука
6 яиц
1 ст.л. сахара
1 ст.л соды, гашеной уксусом
1/2 ст.л соли
1 литр подсолнечного масла
сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разбить яйца, добавить сахарный песок, соль по вкусу, чайную соду гашеную уксусом и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара.
Всыпать муку и замесить крутое тесто, закрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Тесто разделить на небольшие шарики, раскатать толщиной 1,5-2 мм и нарезать пласт шириной 3-4 см.
Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опустить вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой. Во время жарки вращать палочку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся.
Дать спиралькам остыть, потом можно обсыпать сахарной пудрой или сделать сироп из меда и сахара.
В кипящий сироп окунуть ураму и выну в ее положить на дуршлаг, для того чтобы стекла лишний сироп.
Готовые спиральки выложить на поднос придавая форму пирамиды. ( на фото расчет на 6 яиц)
Приятного аппетита!
