Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Просто картофельный суп

[показать]

 

Продукты:

-говяжьи мясные рёбрышки – 300

-репчатый лук  1 шт

-поваренная соль и сахарный песок – по вкусу,

-душистый и чёрный перец – по вкусу,

-лавровый лист

-зерна кардамона

-картофель - побольше,

-зелень петрушки и укропа (свежая) – по одному небольшому пучку.

 И готовим:

***Отвариваем говяжьи рёбрышки , наберитесь терпения, варятся они долго часа два.

***Нашинкуйте морковь и пожарим её на растительном масле, на сильном огне до мягкости. Затем измельчаем лук и жарим его на сковороде на среднем огне до золотистого цвета

***Теперь вводим морковь и лук в немного подсоленный бульон, после чего ждём пять минут, и засыпаем туда же порезанную кубиками картошку.

***Приправляем суп специями – душистым и чёрным перцем, лавровым листом, базиликом и кардамоном. Варим суп до готовности картофеля (кубики должны развариться) – это примерно пять – десять минут. Перед снятием супа с плиты необходимо добавить в него порубленную зелень укропа и петрушки. Дайте супу настояться 20 минут, после чего подавайте к столу с чёрным хлебом (или сухариками).

Приятного аппетита!