• Авторизация
Дневник чистобаева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-03-2016 18:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


"Булочки "Бананы"
Для опары
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Дрожжи (свежие, но можно и сухие уменьшив кол-во вдвое) — 20 г
  • Молоко (можно воду) — 200 мл
Для теста Для начинки Для крема Для смазки

Рецепт "Булочки "Бананы"":

[показать] Молоко ( воду слегка нагреть) раскрошить дрожжи, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить сахар и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка" опара готова.

[показать] Масло растопить и остудить до теплого состояния

[показать] К опаре добавить масло

[показать] Добавить яйцо и перемешать

[показать] Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить к опаре

[показать] Замесить не тугое тесто. Регулируйте кол-во муки и молока сами.

[показать] Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа

[показать] Тесто должно увеличиться вдвое

[показать] Перед тем как начать работу с тестом, нужно его обмять. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). С одной стороны положить 1,5 ст. л. начинки (творог+сахарная пудра+йогурт или густая сметана)

[показать] Аккуратно свернуть лепешку с начинкой в рулет

[показать] Залепить концы и немного согнуть рулет, придать форму банана

[показать] Взбить яичный желток с водой и смазывать булочки. Обильно не смазывайте. Положить булочки швом вниз на противень, предварительно застелить его пергаментной бумагой.

[показать] Приготовить крем. Для этого смешать все ингредиенты для крема.
Нанести 3 тонкие полоски крема по всей длине булочки, используя кондитерский кулек, шприц или просто целлофановый мешочек, сделав в уголке надрез
Оставить булочки на 15 минут и затем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | чистобаева - Дневник чистобаева | Лента друзей чистобаева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»