Сметанный крем

[показать]

• Сметана домашняя  (жирная)  — 400 г;
• Ванилин — 1 г;
• Сахарная пудра — 150 г;

Сметанный крем рецепт

Чтобы приготовить сметанный крем нужно брать домашнюю сметану высокой жирности. Сметана не должна быть кислой, от этого напрямую зависит вкус будущего крема, впрочем это дело вкуса.
Перед тем как готовить крем, следует обязательно охладить чашу для взбивания.
Выложить в неё сметану и начать взбивать на самых малых оборотах.
Во время взбивания сметана станет жидкой - в этот момент нужно засыпать сахарную пудру и ванилин.
Переключить комбайн на более высокую скорость и ещё взбивать до уплотнения массы.
Крем в итоге получится густой и будет отлично держать форму.
Готовый крем следует переложить в вазочку, накрыть плёнкой и убрать в прохладное место или в холодильник.
Далее применять при приготовлении тортов.