Приготовить ингредиенты для блинчиков. Свеклу заранее отварить и натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс.

Яйцо, свеклу, чеснок, молоко, соль сложить в блендер и перемешать.

Добавить муку, еще раз взбить до однородности. Тесто для свекольных блинчиков готово.

Обжаривать свекольные блинчики на среднем огне, с двух сторон.

Для начинки плавленный сыр смешать с майонезом (или сметаной), добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень. Все хорошо перемешать. Полученную массу нанести на блинчики, свернуть. При подаче нарезать блинчики наискосок шириной 2 см. Приятного аппетита, радуйте своих близких!