Торт "Трюфель" от Палыча
03-02-2016 18:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вот описание: "Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом."
На фото бисквита очень мало, а безе с кремом очень много. У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то... Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча...
Теперь о главном... Рецепта у меня не было, было только описание (описание меня очень привлекло... в том, что это должно быть вкусно, я почти не сомневалась).
Нужен был шоколадный бисквит - я решила сделать из бисквита "Шоколад на кипятке"
Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом
Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода
Теперь процесс приготовления подробнее:
Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть... Не важно...
Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху...
Орехи порубить
[показать]
Тесто:
Взбиваем яйца.
Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. [показать]
Затем добавляем молоко и сухую смесь
(поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто
[показать]
Затем наливаем 0,5 стакана кипятка и еще раз взбиваем,
чтобы получилась однородная масса.
[показать]
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу [показать]
[показать]
Вылить в разъемную форму (у меня 24 см)
[показать]
Выпекать в разогретой до 180 С духовке
25-30 минут до готовности (до сухой спички)
[показать]
Для безе:
[показать]
Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания [показать]
Крем:
[показать]
Взбить
[показать]
Сборка:
Края коржа я подрезала, они были сухие
[показать]
Сверху корж обмазать кремом
[показать]
Выложить по всей поверхности безе
[показать]
Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю
[показать]
И укладывать их между безе или как хотите
[показать]
Промежутки заполнить оставшимся кремом
[показать]
Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху... Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема ( у меня ночь стоял)
[показать]
Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами)
[показать]
Вот так выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный
[показать]
Поэтому можно сразу отрезать кусочек
[показать]
Не знаю, каким он получается "У Палыча", но у меня получился очень вкусный торт! Он может кому-то показаться слишком сладким, но с несладким чаем будет просто замечательно! Тортик очень сытный...
Я очень рада, что научилась готовить такой торт!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);">Торт "Трюфель" от Палыча
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> [показать]
[показать]Вот описание: "Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом."
На фото бисквита очень мало, а безе с кремом очень много. У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то... Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча...
Теперь о главном... Рецепта у меня не было, было только описание (описание меня очень привлекло... в том, что это должно быть вкусно, я почти не сомневалась).
Нужен был шоколадный бисквит - я решила сделать из бисквита "Шоколад на кипятке"
Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом
Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода
Теперь процесс приготовления подробнее:
Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть... Не важно...
Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху...
Орехи порубить
[показать]Тесто:
- 1-1.5 стакана муки
- 1 стакана сахара
- 0.5 ч.ложки не гашеной соды
- 0.5пачкb разрыхлителя (15 г) Можно взять только разрыхлитель, тогда 1пачка,
- или только соду, тогда 1-1,5 ч.ложки
- 2-3 ложек какао
- 1яйца
- 0,5 стакана молока
- 1/6 - 1/4 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
- 0,5 стакана кипящей воды
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> [400x300]
[400x300]Взбиваем яйца.
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> [400x300]
[400x300]Затем добавляем масло и еще раз взбиваем.
[показать]Затем добавляем молоко и сухую смесь
(поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто
[показать]Затем наливаем 0,5 стакана кипятка и еще раз взбиваем,
чтобы получилась однородная масса.
[показать]Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу
[показать] [показать]Вылить в разъемную форму (у меня 24 см)
[показать]Выпекать в разогретой до 180 С духовке
25-30 минут до готовности (до сухой спички)
[показать]Для безе:
- 3 белка
- 1 ст. сахара
[показать]Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания
[показать]Крем:
- Банка вареной сгущенки
- 200 г слив. масла комнат. температуры
[показать]Взбить
[показать]Сборка:
Края коржа я подрезала, они были сухие
[показать]Сверху корж обмазать кремом
[показать]Выложить по всей поверхности безе
[показать]Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю
[показать]И укладывать их между безе или как хотите
[показать]Промежутки заполнить оставшимся кремом
[показать]Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху... Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема ( у меня ночь стоял)
[показать]Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами)
[показать]Вот так выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный
[показать]Поэтому можно сразу отрезать кусочек
[показать]Не знаю, каким он получается "У Палыча", но у меня получился очень вкусный торт! Он может кому-то показаться слишком сладким, но с несладким чаем будет просто замечательно! Тортик очень сытный...
Я очень рада, что научилась готовить такой торт!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Трюфель" от Палыча | чистобаева - Дневник чистобаева |
Лента друзей чистобаева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»