Как быстро сделать вкусные шпроты дома  [показать]
 

Ингредиенты: Мойва — 600 -650 грамм. Граммы указываются уже для мойвы, очищенной от голов. Для разнообразия можно взять салаку или кильку. Это уже дело вкуса и выбора. Растительное масло – 100 грамм Чеснок – 2-3 зубчика Бульонный кубик (Магги или другой марки) – 1 кубик Черный чай – 3 пакетика (не заваренный) Лавровый лист – 5 листье Черный перец — 6-7 горошин Луковая шелуха – да, именно шелуха, немного Соль по вкусу Жидкий дым – этот ароматизатор используется по вкусу

Приготовление: Заварить черный чай из пакетиков. Вымыть мойву, удалить голову и кишки, если есть молоки и икра – оставить внутри. Вымыть луковую шелуху, уложить ее на дно сковородки, добавить лавровый лист, чеснок, нарезанный пластинками, перец горошком, а сверху уложить всю рыбу. Рыба укладывается брюхом вниз. Чуть посолить и раскрошить кубик сверху. Влить заварку в сковородку, добавить жидкий дым и масло растительное до половину. Можно залить рыбку чуть больше половину, это не страшно. Накрыть сковородку крышкой и поставить ее на сильный огонь. Огонь убавить только после закипания содержимого до самого маленького и оставить тушиться на 1 час. Снять крышку со сковородки и на 5 минут варить-тушить на сильном огне для выпаривания лишней жидкости. Вынуть содержимое и охладить. Можно разложить рыбу по баночкам и залить образовавшейся жидкостью для консервации. Это самые вкусные шпроты, которые могут только получиться в домашних условиях! Попробуйте и не пожалеете!