Мятая лаймовая курица

[показать]1 курица (любая) баночка натурального йогурта или сметаны сушеная или свежая мята – не жалейте лайм или лимон. С лимоном – не будет той пряно-масляной нотки, которую придает лайм добрая щепотка майорана немного свежего базилика (по желанию). Он у меня растет в горшке на окне, поэтому, я пихаю его во многие блюда оливковое масло – по вкусу, я добавил пару ложек соль – по вкусу Приготовление, как обычно, простое: Смешиваем мяту, сок половины лайма, оливковое масло, майоран, базилик и йогурт (сметану) и соль. Пусть маринад постоит минут 10-15. За это время можно промыть курицу и как следует обсушить ее бумажным полотенцем. Курицу, распластанную пополам или нарезанную порционными кусками, тщательно обмазываем маринадом. Я делал ей этакий массаж, пытаясь «втереть» маринад легкими движениями. Далее, остатки лайма я нарезал тонкими дольками и обильно покрыл ими курице спину. Накрыв курицу тарелкой, водружаем сверху кастрюлю с водой. Я поставил кастрюлю 3 литра. Мне показалось, что так маринад проникнет лучше. Хотя, я могу и ошибаться. Хватит 1 часа, чтобы курица здорово промариновалась. Курицу выкладываем на противень, на предварительно расстеленный пергамент. Можете и просто так её положить, без бумаги, если вам не лень потом скоблить противень моющими средствами. Духовка разогрета до 200 градусов. Если у вас есть режим конвекции, классно! Если его нет, то его легко сделать, в процессе приготовления чуть приоткрыв дверцу духовки. Нашей курице хватит минут 50, чтобы полностью дойти до кондиции. Где то через полчаса я заметил, что она решила меня огорчить – вдруг стала покрываться обгорелыми пятнами. Черта с два! Накроем её фольгой, если она начнет так взбрыкивать. Достаем курицу. Лайм сверху можно выкинуть, как сделал я. Но можно и оставить, если вы любите его в таком виде. Подаем курицу с овощами, благо их сейчас навалом [показать]