Ингредиенты:

• 140 г муки
• 200 мл молока
• яйцо
• 40 г сливочного масла
• 30–50 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/6 ч. л. (кончик ножа) соды
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Затем в течение 3 минут взбиваем яйцо, чтобы получилась пена. После этого добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
3. Добавляем все сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.
4. Растапливаем масло и вливаем его в тесто, снова перемешиваем.
5. Выливаем небольшие порции теста на сковороду. Если блинчики не пристают к сковороде, то смазывать маслом не надо, если пристают — слегка смазать. Печь каждый панкейк следует примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.