Полента по-бенедиктински
Ингредиенты: 2 яйца 2 ломтика хлеба 1 ст. л. уксуса соль Способ приготовления: Из хлеба вырезаем кружкой тосты и без масла слегка обжариваем их с двух сторон. Яйца моем, выбиваем в отдельную миску так, чтобы желток остался цел. Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем соль и 1 ст. л. уксуса. Когда со дна начнут подниматься пузырьки, выливаем яйцо из миски в воду, опуская миску как можно ниже. После того как вылили и оно опустилось на дно, можно аккуратно поправить его ложечкой. Варим около 2 минут, чтобы желток был жидкий, и около 5 минут — чтобы он приобрел кремовую консистенцию. Готовые яйца достаем шумовкой и укладываем на поджаренные тосты. В таком бутерброде можно использовать колбасу, сыр и соус по вкусу.