Последнее время стараюсь придерживать принципов правильного питания! Поэтому никакой колбасы и прочих мясных изысков! А вот бутерброд с домашним карбонатом и цельнозерновым хлебушком очень даже актуален! Рискну предложить свой вариант бутербродного мяса!

[показать]

Ингредиенты

Карбонад — 1100 г

Лук репчатый — 3 шт

Уксус (9%) — 2 ст. л.

Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Специи (по вкусу)

Приготовление

[показать]

Лук нарезаем полукольцами, добавляем укус и перемешиваем руками.

[показать]

Мясо смазываем растительным маслом, со всех сторон натираем специями и солью. По поводу самого мяса. Можно взять жирную шейку, тогда получится еще сочнее, но я предпочитаю постное мясо, поэтому у меня кусок карбоната.

[показать]

Противень вкладываем двойным слоем фольги с запасом с обеих сторон. На фольгу кладем часть лука, сверху мясо.

[показать]

Оставшимся луком покрываем все мясо. Тщательно заворачиваем в 2 слоя фольги, чтобы не было дырочек и сок при готовке не вытекал. Оставить мариноваться на 2-3 часа, я оставляла на ночь. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа.

[показать]

Готовое мясо, остужаем, освобождаем от лука, подаем холодным!

Приятного аппетита! 

[показать]



[показать]