[500x332]

"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается внутри и ни капли не вытекает! Тесто в итоге напитывается соками и ароматами и получается неприлично вкусно и красиво =)

Ингредиенты



500 г слоеного бездрожжевого теста

400 г фарша

2 томата

50 г тертого сыра

1 луковица

1 яйцо

2 ст. ложки кунжута

соль/перец/масло



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:



1) В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем фарш 2-3 минуты. Затем в фарш добавить мелко нарезанный лук, тушить все вместе без крышки 5-7 минут.

2) добавляем мелко нарезанные помидоры и тушим все без крышки еще минут 10, солим и перчим

3) Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники произвольной формы.

4) Форму для пирога (у меня 28 см) промазать растительным маслом и выложить пласты теста по краю всей формы так, чтобы примерно половина свисала...пласты укладываем внахлест, чтобы не было щелей! это важно! Места наложений придавливаем! так выкладываем сначала по кругу, а затем и в центре укладываем такие "заплатки"

5) на тесто выкладываем начинку, присыпаем все сыром.

6) теперь свисающие края накладываем на начинку, также по всему кругу, ну и остатками теста закрываем центр.смазываем яйцом, присыпаем кунжутом.Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут! Как станет румяный и аппетитный - доставайте!!!!

[500x333]

[500x331]

Автор: Елизавета Лазарева

источник