[604x604]

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно.

Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. 



Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя. 

РЕЦЕПТ

Огурцы свежие - 5 кг 

Репчатый лук - 1 кг 

Зелень укропа (по желанию) - 300 г

Уксус 9% - 100 мл

Сахар - 5 ст. ложек 

Соль - 2 ст. ложки 

Черный перец (горошком) - по вкусу 



Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.

Огурцы нарезать полукольцами. Лук репчатый очистить и помыть. 

Лук нарезать полукольцами. Огурцы и лук выложить в большую миску. 

Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок. 

Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать. 

В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. 

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать.

Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки. 

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. 

Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.) 

Источник

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Возьмите на вооружение!
Часть 2 - Лисички «Как в сказке»
...
Часть 46 - 9 оригинальных салатов на зиму
Часть 47 - Огурчики "Болгария отдыхает"
Часть 48 - Салат из огурцов "Зимний король"