Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение
Куриная грудка, томленая в молоке
Много раз готовила куриные грудки по разным рецептам, но этот - считаю самым удачным. Грудка получается нежнейшая, сочная и вкусная! Огромное спасибо Ларисе Решетиловой, которая и поделилась этим рецептом!
1 кг куриных грудок (филе) помыла, обсушила, хорошо натерла солью и специями(по своему вкусу).Оставила в покое минимум на 30 минут. У меня были специи для курицы. Если грудки крупные, то можно сделать небольшие надрезы.
В кастрюльке вскипятила 1 литр молока(2.5%),подсолила, убавила огонь. Аккуратно сложила в кастрюльку грудки, сосчитала мысленно до 30-ти, сняла с огня, накрыла крышкой и укутала в одеяло на 2 часа. После достала грудки, обсушила бумажным полотенечком. Слегка остывшие грудки убрала в холодильник.
Если Вас терзают сомнения - не сырое ли будет мясо - уверяю, мясо НЕ сырое! Специи так же остаются на месте. Сама же в этом и убедилась приготовив.
Приятного аппетита!
Найдено на Одноклассниках.