Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение

Рецепты вкусных блюд из шампиньонов

[480x364]

Вы знаете, как можно вкусно приготовить шампиньоны?

Предлагаю Вам  замечательные рецепты.

Думаю, они многим придутся по душе.

Жареные шампиньоны со сливками

[показать]

Ингредиенты:

• 
  Грибы – 10 шт.;


• 
  Сливочное масло – 1 ст. ложка;


• 
  Сливки – 2 ст. ложки;


• 
  Сок лимона – 1 ст. ложка;


• 
  Молотый черный перец – 0,25 ч. ложки;


• 
  Соль – на свой вкус;


• 
  Укроп или петрушка – на свой вкус.

Приготовление:

Промываем грибы, отрезаем ножки и снимаем пленочку с шапок. Если шляпки будут слишком крупными, порежем их на более мелкие части;

Ставим сковороду на сильный огонь и в растительном масле обжариваем грибочки, приправляя солью и перцем по своему вкусу. Добавим к ним мелко нашинкованную зелень в количестве на собственное усмотрение;

Проверим готовность грибов – если шляпки размягчились, значит, пора залить на сковородку пару ложек сливок и ложку лимонного сока. Хорошо все перемешаем, закроем крышку и пару минут прокипятим.

Жареные шампиньоны со сливками, приправленные зеленью, станут отличным дополнением к любому гарниру или отдельным блюдом на вашем столе.

Блюдо из фаршированных сыром шампиньонов в духовке

[показать]

Простое в приготовлении и вкусное блюдо, не оставит равнодушным ни одного почитателя грибов и сыра.

Ингредиенты:

• 
  Крупные грибы – 10-12 шт.;


• 
  Помидор – 1 шт.;


• 
  Болгарский перец – 1 шт.;


• 
  Твердый сыр – 150 г;


• 
  Петрушка и укроп – 1 пучок;


• 
  Листья салата;


• 
  Сметана – 2-3 ст. ложки;


• 
  Яйцо – 1 шт;


• 
  Панировочные сухари;


• 
  Перец и соль – на свой вкус.

Приготовление:

Для приготовления начинки делаем следующее: отрезаем грибные ножки и мелко нарезаем их. Также мелко режем перец, помидор, зелень, натираем часть сыра. Высыпаем все ингредиенты в отдельную посуду, солим и перчим на свой вкус, перемешиваем.

В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем пару ложек сметаны, посолим и поперчим по вкусу. Хорошо взобьем до однородной массы;

Теперь выложим шампиньоны на противень, предварительно обмакнув шляпки в соусе из яйца и сметаны и панировочных сухарях;

Нафаршируем грибы ранее нарезанными продуктами, залив внутрь немного соуса и присыпав сверху остатками сыра;

Разогреем духовой шкаф до 180 градусов и запечем шампиньоны в течение 20 минут.

Простой и вкусный рецепт салата из шампиньонов

 

Ингредиенты:

• 
  Грибы – 500 г;


• 
  Яйцо – 4 шт.;


• 
  Твердый сыр – 200 г;


• 
  Лук – 2 шт.;


• 
  Майонез – по вкусу;


• 
  Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем грибы тонкими пластиночками и прожариваем на сковородке с двух сторон. Лук жарим в отдельной сковороде, нарезав его полукольцами;

Варим яйца вкрутую, Потом отделяем желток и белок друг от друга. Белок нарезаем длинными палочками, а желток превращаем в кашицу. Крупно натираем сыр;

Смешиваем все ингредиенты между собой, заправив майонезом.

Сытный суп с шампиньонами и картофелем

[показать]

Ингредиенты:

• 
  Грибы – 300-400 г;


• 
  Картошка – 7-8 шт.;


• 
  Вода – 1,5 л;


• 
  Сливочное масло – 1 ст. ложка;


• 
  Укроп – на свой вкус;


• 
  Репчатый лук – 1 шт.;


• 
  Сливки – 1 стакан, жирность 20-22%;


• 
  Соль – по вкусу.

Нарезаем картошку кубиками и заливаем водой так, чтобы она полностью скрывала овощи, и варим до готовности, добавив соли по вкусу;

На сковороде со сливочным маслом жарим мелко порезанный лук до золотистого цвета;

Нарезаем шампиньоны крупными кусочками, добавив к луку и немного поджарив;

После готовности картошки добавьте в воду грибы и лук со сковороды, время от времени помешивая;

Разделяем бульон и продукты в нем с помощью сита, но воду не выливаем. Разомнем картошку с овощами и грибами, доведя все до пюре-образной массы (или перебиваем в блендере);

Переложим все в емкость, добавим сливки и немного бульона, чтобы пюре стало слегка водянистым, и доведем до кипения;

Готовое блюдо разольем по тарелкам, украсив зеленью.