Ингредиенты для "Печенье "Шоколадные трещинки" со злаками":

• Шоколад темный — 200 г
• Масло сливочное — 90 г
• Сахар — 110 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Хлопья злаковые (Мистраль 5 злаков) — 210 г
• Соль (щепотка)
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Какао-порошок — 30 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Рецепт "Печенье "Шоколадные трещинки" со злаками":

[показать]

Подготовим все ингредиенты.

[показать]

Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Всыпать ванильный и обычный сахар и хорошо перемешать до полного растворения сахара.

[показать]

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого.

[показать]

Злаковые хлопья размолоть в кофемолке до состояния муки. Просеять злаковую муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель в шоколадную смесь.

[показать]

Хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа, для застывания теста.

[показать]

Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры.

[показать]

Выложить на противень на расстоянии 3-4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник). Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается.

[показать]

Готовое печенье оставить на противне на 2-3 минуты затем снять и положить на решетку до полного остывания.

[показать]

Приятного чаепития!