Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Сердешный рулет

[567x332]

Хотите накормить мясом семью, а цены на мясо кусаются, то тогда этот рецепт для вас

Берем:

Отварное свиное сердце=600 г

Сливочное масло=100 г

Бульон=3 ст. л.

Твердый сыр=100 г

Яйца=2 шт.

Измельченные грецкие орехи=3 ст. л.

Семечки подсолнуха бубки=3 ст. л.

Чеснок=1 зубок

Оливки=50 г

Панировочные сухари из белого хлеба=50 г

Сметана=1 ст.л.

Желатин=8 г

Специи

Готовим:

Сердца варим около 3-х часов с добавлением лаврового листа, тимьяна и душистого перца.Отварив, нарежем на крупные куски и отправим в блендер, туда же сливочное масло. Масло важно вынуть до полчаса до готовки, потому что оно нам нужно будет в мягком состоянии. Желатин замочим в воде комнатной температуры. Емкость с желатином поставим на  маленький огонь и распустим желатин. Когда желатин растворится добавляем его в блендер с мясом и перемелем все до пюреобразного состояния, добавляя в процессе по одной ст. л. бульона.Солим,перчим.

Начинка:

Сыр и сваренные яйца  натрем на крупной терке

Наливки нарежем поперек.Семечки очищенные поджарим, орехи измельчим. все перемешаем. Добавим панировочные сухари из белого хлеба, сметану жирную Измельчим чеснок туда же. Солим, перчим по вкусу

Паштетную массу выкладываем на пищевую пленку в в форме прямоугольника. Сверху раскладываем нарезанные оливки, потом начинку, скручиваем в форме рулета и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Затем достаем, снимаем пленку и нарезаем смоченным в холодной воде ножом.

Приятного аппетита!!!