"Как отличить хорошее оливковое масло или нет"
Хорошее оливковое масло не может стоить дешево. Для производства 1 литра масла требуется 5 килограмм оливок,при этом на одном дереве поспевает около 8 килограмм плодов. Сбор оливок трудоемок:деревья вручную прочесывают специальными граблями или собирают вручную - причем только зимой. При машинном сборе или потряхивании дерева оливки повреждаются и тут же начинают подкисать. Чтобы определить,"правильное"оливковое масло его нужно поставить на несколько часов в холодильник. В бутылке на холоде образовались белые хлопья? Если при комнатной температуре они исчезнут,перед вами настоящее оливковое масло. А теперь делайте выводы,что на самом деле мы употребляем?
Оливковое масло любят сравнивать свином: на его вкус влияют климат,почва и солнце. Но винное правило "чем старше,тем вкуснее" в случае с маслом следует считать "чем младше,тем полезнее".
