Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Что можно приготовить из картошки? Подборка рецептов из картофеля Огромная благодарность автору: YANA KOLODOCHKA [525x262] Рецепты: 1. Картофельные рулетики с мясом за 30 минут! 2. Картофельные сконы за 20 минут! 3. Драники с мясом! Пальчики оближешь! 4. Картофельные котлетки с курицей и сыром! 5. Картофельные биточки 6. Картофельные ньокки с сыром и грибной начинкой Ингредиенты: -Картофель – 500-600г -Яйцо сырое – 1шт -Мука пшеничная – 100-150г -Фарш (любой) – 350 - 400г -Масло растительное для жарки. Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке. 2. Добавить соль, перец, яйцо, муку 3. В фарш добавляем соль, перец, специи. 4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. 5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными. 6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. 7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания. 8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 180С. 9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

Рецепт №2. Картофельные сконы за 20 минут! Ингредиенты: - картофель 250 г - оливковое масло 2 ст. л. - мука 90 г - разрыхлитель 1 ч. л. - соль 1 ч. л. - перец - по вкусу Приготовление: 1. Сварить картофель (или разогреть вчерашний). Добавить оливковое масло, соль. Истолочь в пюре. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто. 2. Разделить тесто пополам. Каждую половину размять руками в круглую лепёшку, толщиной 7-8 мм, примерно. Разрезать на 4 сектора. 3. Обжаривать на сковороде, смазанной оливковым маслом, до румяного вида.

Рецепт №3. Драники с мясом! Пальчики оближешь вкусный рецепт! Ингредиенты: -картофель 700 г - 1 кг - лук 2 шт. - мука 2 ст. л. - сметана 2 ст. л. - фарш (свиной/говяжий/куриный) 200 г - яйцо 1 шт. Приготовление: 1. Итак, очистите картофель и натрите его на мелкую терку перекрутим через мясорубку или взбить в блендере. Слейте лишнюю жидкость. 2. Добавьте в картофельное пюре яйцо, сметану, муку, а также одну головку лука, также натертую на терку. Посолите и поперчите по вкусу. 3. Отдельно смешайте фарш со второй натертой луковицей. Посолите и поперчите. 4. Разогрейте масло на сковороде. При помощи ложки сформируйте небольшие оладьи. Обжарьте их с одной стороны и положите сверху начинку из мяса. 5. Затем накройте начинку второй порцией сырого картофельного фарша и переверните. Обжаривайте до готовности. 6. Подавайте со сметанкой!

Рецепт №4. Картофельные котлетки с курицей и сыром! Ингредиенты: - картофель 3-5 штук - куриная грудка 250-300г - яйцо 1 шт. - луковица 1шт. - сыр твердый 50г Приготовление: 1. Заранее отварена куриная грудка (но может быть любая другая часть курицы). Картошка тоже уже сварилась (я думаю, что проблем с варкой картофана никаких не будет). 2. Дальше все просто. Луковицу чистим, меленько режем и пассеруем на сковороде на небольшом огне. Не забываем иногда помешивать. 3. Пока жарится лучек, в блендере измельчаем курицу. Измельчаем не мелко, не в пыль. Должно быть видно, что это мясо. Как слегка зазолотился лучек- высыпаем к нему курицу, солим и перчим, перемешиваем и убираем со сковороды в тарелку [604x404] 4. Картошку толчем в пюре. Толчем, как бы не хотелось использовать блендер. 5. Добавляем яйцо и опять толчем. Когда картошечка станет более или менее «гладкой» мы ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло. На самом деле можно лепить котлетки с мясом внутри. Для этого на мокрой ладони «плющим»столовую ложку с хорошей горкой пюре. [604x404] 6. В центр кладем три чайных ложки курицы и аккуратно своим края картошки. Затем обминаем уплотняя и кладем на влажную, чтобы не прилипла, доску. 7. Когда порция на сковороду готова, кладем по одной котлетке на сковороду и влажной рукой прижимаем сверху и делаем её плоской. Ждём пока прожарится с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой. Вот и все. [604x404]

Рецепт №5. Картофельные биточки Ингредиенты: -Картофель - 1 кг. -Лук - 1 шт. -Яйца - 3 шт. -Мука - 2-3 ст.л. -Молотые сухари - 2 ст.л. -Растительное масло - 1/2 стакана. -Сыр твердый - 100 г. -Соль, черный молотый перец - по вкусу. Приготовление: 1 Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить. 2. Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками и обжарить 3. Сыр натереть на средней терке. 4. Картофель натереть на средней терке,или потолоч добавить лук, 1 яйца и тертый сыр. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать. 5. Взбить 2 яйца. Затем сформировать биточки и обвалять в муке. Биточки окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить на растительном масле. Приятного аппетита!

Рецепт №6. Картофельные ньокки с сыром и грибной начинкой / блюдо из картошки за 15 минут! Ингредиенты: -Картофель - 1 кг. -Лук - 1 шт. -Яйца - 3 шт. -Мука - 2-3 ст.л. -Молотые сухари - 2 ст.л. -Растительное масло - 1/2 стакана. -Сыр твердый - 100 г. -Соль, черный молотый перец - по вкусу. Приготовление: 1. Каpтофель отваpить в мундиpе, мясo oтварить в подcолeнной вoде. (всё этo можно сделать, за pанee, с вeчеpа, а на cлeдующий день ужe пpиготoвить ньoкки) 2. Каpтофeль очиcтить от кожуры, натеpеть на крупной тёpкe. 3. К картoфeлю дoбавить муку, яйцо, cыр, сoль перец пo вкуcу. Замecить oднoрoднoe тecто, и убpать в хoлодильник, на время приготoвления начинки. 4. Поджарить грибы с луком посолить поперчить по вкусу добавить зелень. 5. Tеперь займёмся лепкой ньокк. 6.Oтоpвать от тeста куcочeк, pазмepом с гpецкий opеx. Cкатать из нeгo шарик, размять в лeпешку, в cepедину положить немнoгo начинки, собрать кpая лепeшки ввepx и защимить. Cкатать обpатнo в шарик и положить на дocку, приcыпанную мукой. Таким обpазoм налeпить ньoкки. 7. B каcтpюлю с кипящeй водой, oтпускаем ньокки небольшими партиями, даём закипeть и вcплыть ньоккам вверх. Ваpим 3-5 минут. Шумовкой вынуть гoтoвые ньoкки на блюдo, пoлить pастоплeнным сливочным маcлом, приcыпать зeлeнью и пoдавать.

[630x364]