Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Чесночный хлеб с травами и орехами [показать] Продолжаю осваивать замечательную книгу Практическая энциклопедия "Домашний хлеб", подарок от моей подруги Ольги lelikloves и предлагаю вашему вниманию рецепт хлеба с чесноком, сухими травами и грецкими орехами. Друзья мои, какой душистый и ароматный получается хлеб... Не передать словами! Попробуйте, это очень вкусно. хлеб: мука пшеничная — 450 гр. хлопья овсяные — 50 гр. вода — 300 мл. масло оливковое — 3 ст. л. орехи грецкие — 50 гр. чеснок — 2 зуб. сахар — 2 ч. л. соль — 1 ч. л. дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л. орегано — 1 ч. л. базилик — 1 ч. л. дополнительно: масло растительное [показать] Муку просеять. Орехи измельчить довольно мелко, но не до состояния муки. (в блендере или порубить ножом) Вместо грецких орехов можно использовать фундук или орехи кешью. Но вариант именно с грецкими нам понравился больше. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Дрожжи отдельно растворять в воде НЕ нужно, то есть сразу смешать их с остальными ингредиентами. Тесто получается довольно плотное, хорошо держит форму. [показать] Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на час. [показать] Тесто через час. [показать] Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка смазанную растительным маслом, обмять и выложить в форму для запекания. (размер моей формы 23х12х7) Сделать неглубокий надрез (ы) острым ножом. Прикрыть хлеб полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 25-30 минут. [показать] Через полчаса. Выпекать хлеб в заранее разогретой до t 180* С. духовке 40-45 минут. В последние 5-7 минут температуру увеличить до t 190* С. (ориентируйтесь на свою духовку). [показать] Готовый хлеб некоторое время остудить в форме. [показать] А затем выложить на решётку и остудить полностью. Вес готового хлеба 800-820 гр. Приятного аппетита! слова и фото автора источник