Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирог-пицца с лесными грибами и куриным мясом [показать] Этот год у нас год выдался чрезвычайно грибным. Сушим, морозим, отвариваем, маринуем… И готовим, конечно, разные блюда. Хочу поделиться с вами, уважаемые, пирогом, похожим больше на пиццу. Но суть не в названии. тесто делаю обычное: 500 мл. тёплого молока ( или напополам с водой ) 30 грю свежих ( сырых ) дрожжей 2 ст.л. оливкого масла 3-4ст.л. сахара соль - 1 ч.л. с горкой мука - примерно 1 кг. Сначала подготовить дрожжи - отлить пол-стаканчика молока , добавить ложку сахара и положить дрожжи, пусть растворятся и оживут. Соединить все продукты, кроме муки и хорошо смешать. Добавить муку и замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и к рукам чтобы не прилипало. Хорошо его вымесить и поставить в теплое место для подъема. С прессованными дрожжами тесто подходит очень быстро. для начинки: свежие лесные грибы куриное мясо свежие помидоры лук сыр майонез масло растительное (для жарки лука и грибов) Готовим начинку: Мясо куры режем на кусочки. Солим, перчим. Добавляем свежие нарезанные помидоры. Оставляем мариноваться на 1 час (примерно). Обжариваем лук на масле. Перекладываем в миску. Грибы тоже на этой же сковороде обжариваем до выпаривания жидкости, прям, до корочки. Перекладываем к луку. Соединяем с мясом куры. Подошедшее тесто обмять и раскатать скалкой) в круг (можно и руками). На круг выложить готовую начинку. Посыпать тёртым сыром и смазать домашним майонезом. Ставлю сковороду с пирогом-пиццей в свою новёхонькую уличную печь минут на 25-30 до золотистого цвета. Пирог получается сочным и ароматным. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото