Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Потрясающий итальянский торт "Грецкий орешек" Огромное спасибо за рецепт автору: Morini [453x517] Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов и много взбитых сливок! Этот торт обязательно нужно попробовать!!! Ингредиенты: Коржи: Белок яичный — 10 шт Сахар — 400 г Орехи грецкие — 300 г Сок лимонный — 1 ст. л. Крахмал картофельный — 2 ст. л. Мука пшеничная (на посыпку бумаги для выпечки) Шоколад темный — 250 г Крем: Сливки (33-35% жирности) — 800 г Сахар — 3 ст. л. Приготовление: Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку. [604x453] Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков как на безе, добавить крахмал, снова взбить. [453x604] Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности. На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг. [604x453] Выпекать при температуре 220 гр С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть. Я выпекала коржи по одному. Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги. Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл. [604x453] Растопить шоколад на водяной бане. Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре. [604x453] Крем: взбить сливки с сахаром. [604x453] Сборка торта: Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками и так повторить со всеми коржами. Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу. Торт убрать в холодильник на 2 часа и можно наслаждаться! [500x352] [604x453]