Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны, почти в китайском стиле [x375] Очень вкусные, в меру остренькие баклажаны, в пряном соусе с чесноком, почти в китайском стиле может приготовить каждый. На фотке только китайских палочек не хватает, для этого блюда, лучше кушать ими. У кого нет и вилкой можно, на вкус это не влияет. баклажаны - 1 кг. yстричный соус - 3 ст. л. cоевый соус - 2 ст.л. если нет, то соль -1 ч. л. вода обычная - 7-8 ст. л. крахмал - 1 ч. л. красный острый перец в хлопьях - 1 ч. л., кто любит острее - 1 ст. л. cухая чесночная приправа - 3 ст. л. или 2 зубка чеснока cахар - 1-2 ч .л. yксус по желанию Чистим баклажаны (мне так больше нравится в этом рецепте), режем брусочками, не тонко, засыпаем солью и забываем часа на два, периодически помешивая. Через два часа, выделился сок, сливаем его. [показать] Затем, баклажаны ещё хорошо отжимаем руками, они становятся твёрдыми, то что нам и нужно. [показать] В 2 ст. л. растительного масла обжариваем их, почти до готовности, не пережарьте, они не должны превратиться в кашу. [показать] Добавляем выдавленный чеснок и хлопья красного перца. [показать] Аккуратно перемешиваем и отставляем в сторону, занимаемся будущим соусом. В плошке смешиваем устричный соус, соевый, сахар, добавляем воду и крахмал, хорошо перемешиваем. [показать] Вот такой цвет получился, но это пока. [показать] Аккуратно вливаем в баклажаны и хорошо перемешиваем в сковороде. Готовим пока соус не загустеет, это буквально 3-5 минут. Баклажаны стали прозрачными и уже готовы к употреблению. [показать] Мне как всегда не хватает кислоты, и я от себя добавила 1 ч. л. уксуса, вот теперь, то что нужно, ну а вы по желанию. Выкладываем на тарелочку, посыпаем зелёным луком и наслаждаемся неповторимым вкусом. [показать] Приятного аппетита! слова и фото автора источник