Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Классическая японская кухня… Курица терияки [показать] 1 куриная ножка без косточек 1 ст. ложка сока имбиря Белый молотый перец соль саке для соуса: 2 ст. ложки соевого соуса 2 ст. ложки мирина 2 ст. ложки саке 1 ст. ложка мёда 1. Курицу полить соком имбиря, слегка подсолить, поперчить и оставить мариноваться на 30 минут. [показать] 2. После мариновки промокнуть курицу салфеткой и выложить на слегка смазанную маслом сковороду кожей вниз. [показать] 3. Сверху прикрыть куском фольги и придавить грузом. Готовить 10 минут на среднем огне. [показать] [показать] 4. Убрать груз, салфеткой вытереть весь выделившийся жир, затем перевернуть курицу на другую сторону. [показать] [показать] 5. Добавить 1 столовую ложку саке, накрыть крышкой и готовить ещё примерно 5 минут. [показать] [показать] 6. Влить в сковороду заранее приготовленный соус терияки, увеличить огонь, дать закипеть и готовить курицу периодически переворачивая, пока соус не загустеет. [показать] [показать] Блюдо подавать горячим, полив остатками соуса. [показать] Приятного аппетита! слова и фото автора источник]