Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулетики мясные к праздничному столу [604x453] свиное филе - 700 гр. грибы - 500 гр. лук репчатый - 2 шт. яйцо куриное - 2 шт. сыр твердый - 150 гр. сливки - 1 стакан соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу масло подсолнечное - 40 гр. 1. Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать. [604x453] 2. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты. [604x453] 3. Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же. 4. Добавьте тертый сыр. [604x453] 5. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова. [604x453] Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку. 6. На один конец мясного куска положите две ст. л. начинки. [604x453] 7. Загните мясо. 8. И заверните в рулетик. [604x453] 9. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити. 10. Такие же действия проделайте со всем мясом. 11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. [604x453] Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован. 12. Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды. 13. Полейте рулетики сливками. 14. Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при t 180* С. около 30 мин. [604x453] Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита! слова и фото автора источник