Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Бездрожжевые рогалики,вертуны из чудо-теста по- быстрому [604x453] Предлагаю рецепт сдобной выпечки из теста без дрожжей и сливочного масла. Очень понравился такой бесхитростный способ и вкус. Тесто: 1 яйцо 100г.сахара (если начинка сильно сладкая,то меньше) щепотка соли пакетик ванильного сахара 250г.творога (если творог зернистый,то протереть через сито) 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха Все компоненты хорошо растереть, размешать. Добавить 500г. муки и 1 пакетик разрыхлителя. Вымешать тесто,положить его под чашку на 30-40 минут и можно начинать разделывать на рогалики,вертуны,полоски или улитки. Рогалики с изюмом или с сушеной клюквой. Для этого тесто раскатать,нарезать на треугольники, положить на широкий конец изюм (предварительно вымытый и обсушенный )или ягоды клюквы и закатать рогаликом, уложить на противень, смазать желтком, размешанным с 2 ложками воды, можно также обсыпать сверху крупным жемчужным сахаром и выпекать в разогретой духовке при 200°С до красивого золотого цвета. А для вертунов подойдет маковая начинка, ореховая или начинка из сухофруктов перекрученных с сахаром на мясорубке. Маковую начинку можно купить готовую, а можно и самому сделать: 125мл молока или воды 125г сахара 150г мака 2 ложки меда немного лимонной цедры Молоко и сахар варить 5 минут, добавить мак ,мед и цедру и варить, постоянно помешивая еще минуты 3, пока масса не загустеет. Перед тем, как начинять, дать массе остыть. Для ореховой начинки: 150-200г молотых орехов 50г растопленного масла 60г сахара 1 белок 100г изюма 4 ложки молока Все компоненты перемешать. Чтобы сделать вертуны,надо тесто раскатать прямоугoльником, разложить начинку, завернуть оба края, нижний и верхний к середине, разрезать на полоски, затем каждую полоску перекрутить. Приятного всем аппетита! angel devid