Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Коржики "Молочные" по ГОСТу Коржики "Молочные" по ГОСТу Продукты (на 5 порций) Масло сливочное (комнатной температуры) - 95 г Сахар - 200 г Яйцо - 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания) Молоко - 75 г Ванильный сахар - 5 г Разрыхлитель - 4 г Сода - 2 г Мука - 400 г Как сделать коржики молочные: Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на 2 равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков. Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать. Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто. Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9,5 см (у меня они диаметром 8 см). Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом. (Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать... Так, пока не израсходуете всё тесто.) Выпекать коржики молочные в разогретой до 200С духовке 10-12 минут. До золотого цвета. Остудить на решётке. У меня получилось ровно 20 коржиков диаметром 8 см. На один противень не поместились. Приятного аппетита!!! [323x505]