Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Лечо из болгарского перца и помидоров.(без уксуса) Ингредиенты: 1 кг сладкого болгарского перца 1 кг помидоров или 0,75 л томатного сока 2 маленьких молодых кабачка или цуккини 2 средние луковицы 1-2 стакана воды 75-100 мл подсолнечного масла 7-8 чайных ложек молотой паприки соль (примерно 1 столовая ложка) и черный перец по вкусу 1. Нарежьте овощи крупными кусочками, а лук мелкими (можно натереть на крупной терке. 2. Разогрейте в сотейнике или большой кастрюле на среднем огне растительное масло и высыпьте туда лук. Посолите немного и тушите, пока лук не пустит сок. 3. Снимите сотейник с огня и добавьте к луку молотую паприку. Перемешайте, затем добавьте нарезанный болгарский перец и кабачок. Снова перемешайте и верните сотейник на огонь. 4. Подлейте немного воды (около 1 стакана или меньше). Помните, что мы готовим лечо, а не суп, поэтому не береборщите с добавлением воды. Через несколько минут тушения добавьте помидоры или томатный сок. 5. Снова подсыпьте соли и черного перца по вкусу и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Впрочем, это зависит от вашего вкуса, некоторые наоборот любят, когда овощи в лечо немного хрустят. Я наоборот люблю, когда овощи становятся мягкими и нежными, поэтому тушу около 30 минут. На данный момент можно сказать, что лечо по-болгарски готово. Можно съесть его сразу со свежим хлебом, картошкой или рисом, а можно разложить по заранее стерилизованным банкам и закатать на зиму. [459x332]