Очень вкусные запеченные свиные ребрышки в духовке.

[400x300]

   Моя семья очень любит мясные блюда. И на этот раз я решила купить свиные ребрышки. Обычно мы их тушили, но теперь решила приготовить их по другому рецепту (в духовке.) Идея пришла после того, как я открыла холодильник и посмотрела что в нем вообще есть. Вот и было принято решение приготовить ребрышки в духовке. Для любого блюда, что бы оно было сочным и вкусным желательно добавлять соусы, но сегодня я расскажу с каким же соусом я запекла ребрышки. Если знать совместимость различных специй и продуктов, можно создать достаточно вкусный соус не только для мяса но и для других разных блюд. 

  
 Сначала сделаем соус для ребрышек, он очень простой в приготовлении и очень вкусный соус и состоит он из майонеза и дижонской горчицы.

Ингредиенты:

Ребрышки — 4 шт.

Майонез — 4 ст. ложки.

Горчица дижонская — 3 ст.ложки.

Перец молотый черный — по вкусу.

Соль — по вкусу (я не добавлял, но было ощущение, что все же чуть-чуть ее не хватает).

Базилик сушенный — 2 чайные ложки.

Приготовление соуса:

Берем глубокую миску, выливаем в нее майонез, горчицу дижонскую, добавляем базилик, перчим все это по вкусу и солим (по желанию). Все это тщательно перемешиваем. Можно взять конечно и обычную горчицу, но дижонская, при термо обработке дает изумительно приятный вкус и запах, который очень подходит для мяса. Приготовление соуса закончено.

Второй этап, приготовление мяса.

Ребрышки моем, разрезаем вдоль ребра, так, что бы на каждом куске была только одна косточка.

Берем пищевую фольгу и отрезаем такой кусок, что бы можно было выложить на него ребрышко и завернуть.

Обмакиваем их в соусе с двух сторон, выкладываем на фольгу, заворачиваем и ставим в холодильник настояться.Ребрышки должны настояться в холодильнике примерно 30 минут.

Следующим этапом мы разогреваем духовку, выкладываем на нее ребрышки в фольге и запекаем до готовности. Это примерно минут 30. Достаем из духовки, разворачиваем полностью фольгу и выкладываем на тарелку.

Наши сочные ребрышки и с вкусным запахом приготовленные в духовке готовы.

[показать]

Также можно потушить свиную рульку в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями и описанием можно взять здесь http://expertoza.com/2014/05/pork-knuckle/. Свиная рулька — на мой взгляд, это самое недорогое и вкусное мясное удовольствие. Хлопот в приготовлении свиной рульки минимум, зато блюдо получается очень даже сытное, сочное, а плюс различные приправы делают вкус рульки неповторимой. 

Всем приятного аппетита и удачных приготовлений!