Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Курица фаршированная ветчиной и сыром [492x327] Ингредиенты: ●курица - 1 шт, ●соль, ●перец, ●майонез для начинки ●ветчина - 100 г, ●сыр твердый - 100 г, ●яйца сырые - 2 шт, ●сливки - 3-4 ст. ложки, ●белый батон - 4 ломтика, ●перец болгарский - 1 шт, ●петрушка - 4 веточки, ●соль, ●перец Приготовление: Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки. Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке. Батон замочить в молоке и оставить набухать. Ветчину порезать кубиками или соломкой. Сыр потереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Перец порезать кубиками. Для начинки: смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу. Куриную кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и уложить внутрь курицы начинку. Отверстие зашить или сколоть зубочистками. Курицу сверху смазать майонезом, связать ножки и крылышки ниткой. Противень смазать майонезом или растительным маслом и уложить курицу. Запекать галантин при умеренном жаре (160-180) в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном. За 5-10 минут до готовности прибавить температуру, для получения красивой зажаристой корочки. Подавать можно в холодном или горячем виде, порезав курицу ломтиками. Приятного Всем аппетита! angel devid