Предлагаем простой, но при этом очень вкусный вариант мясного рулета - с копчено-вареной грудинкой и небольшим акцентом в виде вяленых томатов.
Ингредиенты на 8 порций:
1,2 кг мясного фарша (у меня был смешанный - свинина и говядина)
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
300 г копченой грудинки (желательно, чтобы мясо в куске преобладало над салом)
4-5 вяленых томатов
3 ст.л. панировочных сухарей
небольшой пучок зелени по вкусу (у меня сельдерей)
соль и перец по вкусу
Грудинку нарезаем не очень мелкими кубиками.
Кладем в миску вместе с фаршем, нарубленной зеленью и луком, натертым чесноком, сухарями и мелко нарезанными томатами.
Солим и перчим, вымешиваем.
Формируем рулет. Кладем фарш в форме полена на двойной лист фольги.
Заворачиваем в фольгу и закручиваем края, чтобы получился цилиндр.
Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, примерно 35-40 минут. В конце минут на 5 увеличиваем нагрев духовки до максимума, снимаем фольгу с рулета и даем ему зарумяниться. Либо колеруем рулет на сильно разогретой сковороде.
Даем полежать 10 минут, затем нарезаем и подаем.
Я подавала с домашним майонезом с карри.
Приятного аппетита!