• Авторизация
Дневник lina-19 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кипрейный мед - наиполезнейшее лакомство своими руками! 16-08-2017 15:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Кипрейный мед - наиполезнейшее лакомство своими руками!

[640x420]

Лето в этом году не балует урожаем, поэтому, встретив в сети необычный рецепт, не удержалась от пробы. Получилось очень летнее, сладкое, тягучее лакомство восхитительного цвета и с тонким цветочно-медовым ароматом. Оно украсит дружеское чаепитие в любое время года и удивит ваших родных и друзей :) На авторство не претендую, просто расскажу, как делала.

Ингредиенты для "Кипрейный мёд":
Сахар — 1 кг 
Кислота лимонная (или сок 1 лимона) — 1/2 ч. л. 
Вода — 500 мл 
Лепестки (Цветки иван-чая (кипрея)) — 200 г 
 
Потребуется:
 
Собрать цветки кипрея с утра, как только высохнет роса. Количество достаточно произвольное, не меньше стакана, не больше трёх. Тщательно перебрать, чтобы удалить возможных насекомых, поместить в кастрюльку, залить водой.
 
 
  Поставить на огонь, довести до кипения. Любоваться изменениями цвета.
 Кипятить 10 минут.
 
 
  Цветки практически полностью обесцвечиваются, отвар приобретает не слишком симпатичный грязно-сиреневый цвет. Теперь его нужно остудить. Можно полностью, можно - до теплого состояния, чтобы не обжечься.
 Отвар процедить в таз для варки варенья, цветки тщательно отжать. Больше они не нужны.
 
 
  Всыпать в отвар весь сахар и вскипятить, периодически помешивая.
 
 
  Кипятить 15-20 минут, снимая пену. Капля на тарелке не должна растекаться.
 
 
  Когда желаемая густота достигнута - начинается волшебство :)
 Добавляем лимонную кислоту или сок лимона. Лучше по частям, т. к. очень сильно пенится. И - о чудо! - невнятно-сиреневая масса становится нежно-малиновой! Кипятим 2-3 минуты и разливаем по банкам. 
 
 
  И промозглым осенним вечером или морозным зимним утром наслаждаемся красками и запахами лета :)
 
 
Автор: nadin r 2016
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кипрейный мед - наиполезнейшее лакомство своими руками! | lina-19 - Дневник Апрелька | Лента друзей lina-19 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»