Существует множество интересных и вкусных рецептов цветной капусты, несколько из которых я уже опубликовала, например, цветная капуста, запеченная с куриным фаршем. Но сегодня я хочу предложить очень вкусное и простое блюдо, приготовить которое сможет даже начинающая хозяйка – это цветная капуста, жаренная в яйце и пшеничных сухарях (лучше домашних). Многие хозяюшки в качестве панировки берут муку (пшеничную или кукурузную) или готовят кляр. Я лично, больше предпочитаю панировочные сухарики, хотя капусту в кляре тоже очень люблю. Цветная капуста, приготовленная в сухариках, получается хрустящей, с красивой золотистой корочкой. Она вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Итак, давайте начнем!
Для приготовления цветной капусты, жаренной в яйце и пшеничных сухариках, нам потребуется:
- 1 головка цветной капусты (небольшая)
- 1-2 яйца
- Мука
- Панировочные сухари (лучше домашние)
- Зелень укропа
- 1/2 луковицы
- Соль, черный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Прежде, чем готовить цветную капусту, ее необходимо минут 20 подержать в хорошо подсоленной воде. Это делается для того, чтобы вышел йод, которого в ней очень много.
В одну мисочку насыпаем муку.
Во вторую панировочные сухарики.
В третью разбиваем яйцо, добавляем соль, черный перец, мелко порезанный укроп и хорошенько перемешиваем.
Разбираем капусту на соцветия, опускаем в кипящую, подсоленную воду, добавляем пол луковицы и варим около 8-10 минут.
Откидываем капусту на дуршлаг и даем немного остыть.
Каждое из соцветий обваливаем в муке, потом в яйце, потом в сухариках.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.
Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко порезанным укропом.
Вот так красиво и очень вкусно получилось!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Взяла отсюда http://breakfast.net.ua/