Запечёная свинина
03-12-2014 13:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Запеченная свинина с хлебной корочкой
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Запеченная свинина с хлебной корочкой
Запеченная свинина с хлебной корочкой [490x393]Это блюдо для ценителей отлично приготовленного мяса. Ароматная хлебная корочка на мясе - это музыка для желудка. Ингредиенты: Свиная вырезка 2 кг Соль 1 ст. л. Перец черный молотый 1 ч. л. Сушеный майоран 1 ч. л. Сушеный розмарин 1 ч. л. Сушеный базилик 1 ч. л. Сушеный тимьян 1 ч. л. Молотый лавровый лист 1 ч. л. Гвоздика 20 шт. Европейская горчица (не острая) 100 г Хлебная крошка 100 г Приготовление: Свинину помойте, просушите. Если есть верхний слой жира, ножом сделайте надрезы виде сеточки. [326x220]Специи, кроме гвоздики, смешайте с горчицей и солью. Хорошо перемешайте для получения однородной массы. Расстелите пищевую пленку, выложите поверх свинину, натрите ароматной смесью. Мясо заверните в пищевую пленку и положите, как минимум, на 2 часа в холодильник. Достать за 2 часа до запекания и держать при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Перед запеканием равномерно распределите хлебные крошки на рабочей поверхности. Разверните свинину и обваляйте со всех сторон в хлебных крошках, сильно нажимая руками. По всей поверхности мяса равномерно наколите гвоздику. Мясо переложите в жароупорную посуду, желательно с решеткой, для хорошей циркуляции воздуха. [326x220]Запекайте в разогретой духовке 15 минут, затем уменьшить температуру до 170˚С и печь до готовности. Выпекать приблизительно 1,5 часа. [326x220]Выньте мясо из духовки, оставьте «отдохнуть» на 15 минут. Подавайте горячим, хотя очень вкусно и в холодном варианте. [326x220]http://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=55722 |
 |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Запечёная свинина | Alya_Kulichyok - Дневник Alya_Kulichyok |
Лента друзей Alya_Kulichyok
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»