 [366x604]
 [показать]
Курица запечённая с овощами
♨ Вам потребуется:
8 окорочков или курица, разделанная на 6 частей
( окорочка - задние и передние части, грудки)
~ 15 шт. мелкого красного картофеля
6 шт. лука-шаллот
( елси нет, одна крупная сладкая луковица)
~ 20 шт. брюссельской капусты
4 разноцветных мелких сладких перца
( или один крупный)
3 крупных моркови
Заправка для овощей:
1/3 чашки оливкового масла
1 1/2 ст. л. сахара ( для карамелизации)
~ 2 ч. л. соли
1 ст. л. italian seasoning tuscan-style
( тимьян, майоран, розмарин, орегано, базилик,
шалфей, чебрец, сушённые лук и чеснок)
1 ч. л. смеси карри
1/2 ч. л. паприки ( можно копчёной)
свежемолотый чёрный перец
Заправка для курицы:
3 ст. л. растопленного сливочного масла
~ 1/2 ст. л. чесночной соли
1 ч. л. italian seasoning
свежемолотый чёрный перец по вкусу
♨ Как готовить:
1. Разогреть духовку до 245 C
2. Помыть и высушить бумажным полотенцем овощи;
картофель, не очищая от кожуры,
разрезать на половины или четвертины
( в зависимости от размера),
лук-шаллот на четвертины
( если большая сладкая луковица, разрезать
порционно на средне-крупные части),
брюсельскую капусту разрезать наполовину,
мелкий перец, очистив от семян, на четвертины,
oчищенную морковь порезать на средние кусочки.
Смешать все ингридиенты для заправки в глубокой посуде,
хорошо перемешать венчиком.
Выложить овощную смесь на большой противень
с высокими бортиками.
Вылить заправку и чистыми руками всё перемешать,
брюссельскую капусту распределить ближе к центру
( чтобы она успела приготовиться).
3. Выложить на овощи курицу,
смешать растопленное масло с приправами и
хорошенько смазать курицу со всех сторон.
4. Поставить в духовку и выпекать примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
[показать]
|